Gangan Hampap
Gangan Hampap marupakan salah sabuting makanan khas Banjar. Makanan ngini babahan utama iwak haruan nang hudah dijamur satangah karing imbahnya dimasak mamakai bumbu khusus. [1]
Bahan
babakBahan-bahan nang diparluakan gasan maulah gangan hampap antara lain; iwak haruan karing, tarung, bawang habang, bawang putih, batang serai, daun limau, santan incir, uyah wan gula.[2]
Cara maulah
babakCara maulah gangan hampap dibagi ka babarapa danul; panambaian tatak iwak haruan jadi babarapa danul, tatak tarung jadi 4 danul, tatak bawang habang wan bawang putih nang kainia dimasukakan ka dalam panci nang pacang dipanasakan, tambahi santan, sarai, wan daun limau, imbah tu masukakan iwak wan tarung sampai manggurak, pauncitan tambahakan gula wan uyah.[2]
Jujuhutan
babak- ^ "KalselPedia - Kuliner Khas Banjar, Berikut Masakan yang Berkuah Santan". BanjarmasinPost Wiki (dalam bahasa Indonesia). Diakses tanggal 2024-09-28.
- ^ a b "Resep Gangan Hampap oleh Deta Almira". Cookpad (dalam bahasa Indonesia). 2023-04-07. Diakses tanggal 2024-09-28.