Gumpal

Gumpal adalah salah asa wadai has Suku Banjar di Kalimantan Selatan. Wadai Gumpal bantuknya bulat, kira-kira sama kaya bal tenis. Wadai gumpal diulah matan gumbili bajarang nang ditumbuk, dicampuri gula, sadikit uyah, imbah ngitu dimumuri adunan galapung basah, hanyar disanga di dalam minyak. Bahan-bahan gasan maulah wadai gumpal ngitu nyaman banar, kada ngalih dicarii. Bahan-bahannya antara lain, gumbili, galapung baras, gula pasir, uyah, banyu putih gasan mancampurakan galapung jadi adunan pakai manyanga.