Acan: Pabidaan ralatan

'''Acan''' adalahngaran bumbu pamasakansagan nangbamasak, diulah tumatanasalnya iwak dan atawa hundang renik (''jembret'';nang ''gamberetti-it''diburukakan). nangWarnanya difermentasikanhirang, babantukatawa nangkayasuklat, pastatakananya dan bawarna hirang-cuklatbakasumba, bahanu ditambah lawan bahan kasumba makanya ampina jadihabang. kahabangan.Bau Acan baisi bau nang liwar haruk. danRajin biasanya diguna'akan haganpakai maulah sambal acan, tagalatawa juasagan didapatkan dalam babagai résép tradisiunalbumbu [[Indonésia]]masakan.