Pupudak baras
Pupudak ngintu wadai has Banjar, Kalimantan Selatan, Indunisia. Wadai ini jua rancak disambat lawan ngaran Wadai susunduk lawang (id: kue palang pintu) marga tagasnya mahirip. Pupudak bisi rasa nang manis matan gula, dipundut pakai daun pisang wan tagasnya nang lunjung maulah wadai Pupudak nyaman gasan dipinandui. Makna filusufi dibungkusnya wadai ini lawan daun pisang ngintu "bahwa sasuatu parbuatan baik nang dilakuakan kahandaknya kada perlu urang tahu."
.jpg) Wadai Pupudak | |
| Banua asal | Indunisia |
|---|---|
| Masakan nasiunal tarait | Indunisia |
| Bahan utama | Galapung baras, gula, santan |
Cara maulah
babak
Bahan-bahan nang di parluakan gasan meulahnya ngintu galapung baras, gula pasir, santan, uyah wan daun pisang nang babantuk halung gasan pambungkusnya. Cara meulahnya panamabayan, jarang dahulu santan nyiur sampai jadi bula-bula, galapung baras disimbur banyu panas, tambahakan gula pasir, uyah wan bula-bula, diharu hampai jadi kamiran lincar. Imbah ngintu kamiran tadi diruak ka dalam halung nang sudah disiapakan, lalu hujungnya dilipat wan dikunci lawan bilah lidi sakira kada talimpuar, satarusnya dimasak lawan cara disumap.[1]
Jujuhutan
babak- ^ Rahmawati, Neni Puji Nur,. Makna simbolik dan nilai budaya kuliner "wadai Banjar 41 macam" pada masyarakat Banjar Kalsel (edisi ke-Cetakan pertama). Yogyakarta. ISBN 978-602-1228-94-4. OCLC 957057293.