Tipakan

Tipakan/Pipakan (Zingiber officinale, Bahasa Indunisia: jahe), adalah tanaman rimpang nang tarkanal banar gasan rarampah wan bahan ubat/tatamba. Rimpangnya babantuk jari nang gembong di ruas-ruas tangah. Rasa padas matan tipakan disababakan sanyawa keton bangaran gingeron. Amun tipakan tadi dikaringakan, tipakan mahasilakan sanyawa shogaol nang maulah tipakan karing tapadas pada tipakan mantah.[1]

Infobox spesiesTipakan
Zingiber officinale
Ginger Plant vs.jpg
Data
Sumber dari jahe, Zingiberis Rhizoma wan Zingiberis Siccatum Rhizoma
Tumbuhan
Memiliki jenis buah kapsul
Status konservasi
Kekurangan data
IUCN 88308170
Taksonomi
superdomainBiota
superkerajaanEukaryota
kerajaanPlantae
subkerajaanViridiplantae
infrakerajaanStreptophyta
superdivisiEmbryophyta
divisiTracheophyta
upadivisiSpermatophytina
Kladangiosperms
Kladmonocots
Kladcommelinids
ordoZingiberales
familiZingiberaceae
genusZingiber
SpesiesZingiber officinale
Roscoe, 1807
Ubah data ini di Wikidata
Rimpang pipakan atau tipakan nang masih sigar.

Pipakan tamasuk suku Zingiberaceae (temu-temuan). Ngaran ilmiah pipakan dibarii ulih William Roxburgh tumatan kata Yunani zingiberi, tumatan basa Sansekerta, singaberi.

Informasi GiziSunting

Tipakan mantah tadiri matan 79% banyu, 18% karbohidrat, 2% protein, wan 1% lemak. Dalam 100 gram (jumlah standar nang dipakai gasan mambandingakan lawan makanan nang lain), jahe mantah mambawa 80 Kalori wan baisi vitamin B6 dalam jumlah nang sadang (12% matan Nilai Harian, DV) wan mineral makanan, magnesium (12% AKG) wan Mangan (11% AKG), tapi baisi kandungan nutrisi nang randah.

Amun tipakan dipakai sabagai bubuk bumbu dalam jumlah porsi umum sabuting sendok makan (5 gram), Tipakan karing mangandung (9% banyu) lawan mambari nutrisi penting nang kawa kada tapi dihirani, lawan pangacualian mangan (70% DV).

Catatan BatisSunting

  1. ^ "Is Ginger Spicy? A Spotlight On Ginger's Warmth". SPICEography (dalam bahasa Inggris). 2020-05-18. Diakses tanggal 2021-02-15.