Garubi
Garubi marupakan puluran matan bahari nang ranyah lawan rasanya nang manis. Puluran ngini diulah matan gumbili lancar nang dimasak lawan gula habang lawan bahan lainnya. [1] Garubi marupakan puluran nang parkiraakan matan Jawa Tengah, Jawa Timur, wan Yogyakarta nang disambat juwa lawan Walangan atawa Carang mas.[2]
Tagasnya Garubi ialah bulat-bulat halus nangkaya gumpalan banang.[3]
Cara maulah
babakGarubi diulah matan bahan nangkaya gumbili lancar, gula habang atawa gula putih, minyak lamak, uyah duwa babanyu saikit. Gumbili lancar dikulayak imbahnya dikukur bapanjang. Gumbili lancar ngini yang hudah tunggal butingan dirandam dalam banyu bauyah kikira salawas tangah jam. Marandam ngini sakira gumbilinya kada bahirang lawan marasai jadi pina masin.[4]
Sibitan gumbili ngini imbahnya disanga di rinjing sasambilan ditambahi duwa gula dikit-dikit. Imbahnya gula tadi sudah lunuh lawan babalang habuk, buati sibitan gumbili, hanyar sanga sampai masak. Lamun sudah masak, bangkit gumbilinya tadi langsung dicitak wayah masih panas.[4]
Jujuhutan
babak- ^ Mamduh, Rojiful (27 November 2021). "Carang Mas, Camilan Jadul yang Renyah nan Manis". Radar Jombang. Diakses tanggal 2024-11-16.
- ^ Mulyaningsih, Siwi (2024-09-30). "Grubi: Camilan Tradisional Jawa yang Menggoda". RRI. Diakses tanggal 2024-11-20.
- ^ Susanto, Eko. "Grubi, Camilan Ubi Jalar yang Renyah Manis Khas Magelang". detikfood (dalam bahasa Indonesia). Diakses tanggal 2024-11-20.
- ^ a b Dimyati, Vien (2018-11-30). "Mencicipi Carang Mas, Kue Tradisional yang Terbuat dari Ubi". INews. Diakses tanggal 2024-11-20.