Kalalapun
wadai khas Banjar
Kalalapun/Kelelpon (Basa Indunisia: Klepon) adalah wadai khas Indunisia (khususnya di Martapura, Kabupatin Banjar, Kalimantan Salatan) nang bantuknya bulat, biasanya bawarna hijau matan daun pandan wan mamakai parutan nyiur, di dalamnya ada gula habang. Wayah mamakan kalalapun, maka gula habang langsung kaluar wayah diigut. Wadai ini rancak dimakan sagan papuluran nang dimakan lawan minuman nang hangat.[1] Wadai ini kawa ditamui di pasar atawa bajaja di jalan, khususnya di bulan Ramadan.[1][2][3]
Cara maulah
babakKalalapun diulah matan galapung baras katan nang dicampur lawan banyu panas, banyu pandan, wan banyu kapur. Adunan ngini diulah bulat wan diisii lawan gula habang, lalu dijarang lawan banyu panas sampai batatimbulan di muka banyu.[1]
Litaratur
babak- Catatan batis
- ^ a b c Syarifuddin R. 1993, hlm. 100.
- ^ "TAKJIL: Bulat Manis Pecah di Lidah". Banjarmasinpost.co.id (dalam bahasa Indonesia). Diakses tanggal 2023-11-23.
- ^ Seman 2019, hlm. 28.
- Daptar pustaka
- Seman, Syamsiar (2019) [Pertama terbit 2009]. Wadai Banjar 41 Macam (edisi ke-8). Banjarmasin: Lembaga Pendidikan Banua. ISBN 978-602-96540-6-0 Periksa nilai: checksum
|isbn=(bantuan). - Syarifuddin R. (1993). Makanan: Wujud, Variasi, dan Fungsinya Serta Cara Penyajiannya Daerah Kalimantan Selatan. Jakarta: Departemen Pendidikan dan Kebudayaan.