Cucur
Cucur adalah wadai khas Indunisia nang rancak ditamui di wilayah lain, tamasuk di Kalimantan Salatan. Amun Kalimantan Salatan saurang, wadai ngini rancak ditamui rahatan urang baaruhan, nang kaya batimbang Anak di bulan Safar[1], Baayun Mulud di bulan Rabiulawal[2] atawa aruh nang lain. Lain pada ngitu, wadai nang bahan utamanya galapung baras wan gula habang ngini kawa jua ditamui di pasar.[3]
 Wadai cucur | |
| Huaran | puluran |
|---|---|
| Sajian | Puluran |
| Banua asal | Indonesia Kalimantan Selatan |
| Dairah | Kalimantan Selatan |
| Bahan utama | galapung baras, galapung gandum, gula, panili, gula habang, pudak sitagal, uyah |
| Variasi | Cucur gula habang, cucur pandan, cucur putih |
Sajarah
babakSajarah wadai cucur kawa ditiring mulai matan abad ka-18, nang kawa dibuktiakan matan catatan bahari bangaran Serat Centhini. Ihwal ngini manampaiakan amun wadai cucur hudah jadi makanan Nusantara mulai bahari kala.[4] Tagal, panaliti masih maabutakan baasal matan dairah mana bahrinya wadai cucur ngini, sapalih ada nang manyambat amun wadai ngini baasal matan Jawa Barat, naang wahini jadi dairah Jakarta, Banten, dan sapalihan Jawa Barat.[5]
Jujuhutan
babak- ^ Mubarak, Siti Faridah dan (2012). "KEPERCAYAAN MASYARAKAT BANJAR TERHADAP BULAN SAFAR: Sebuah Tinjauan Psikologis". Al-Banjari : Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Keislaman (dalam bahasa Inggris). 11 (1). doi:10.18592/al-banjari.v11i1.417. ISSN 2527-6778.
- ^ Arni, Arni; Maimanah, Maimanah; Norhidayat, Norhidayat (2017). "TRADISI BAAYUN MULUD DI KOTA BANJARMASIN (KAJIAN FENOMENOLOGIS)". Jurnal Ilmiah Ilmu Ushuluddin (dalam bahasa Inggris). 16 (2): 179–200. doi:10.18592/jiu.v16i2.1602. ISSN 2549-3752.
- ^ "Kalselpedia: Membuat Cucur, Penganan Tradisional Masyarakat Banjar Kalimantan Selatan". Banjarmasinpost.co.id (dalam bahasa Indonesia). Diakses tanggal 2023-11-23.
- ^ Liputan6.com (2024-12-02). "Ciri Khas Kue Cucur: Kelezatan Tradisional yang Sarat Sejarah". liputan6.com (dalam bahasa Indonesia). Diakses tanggal 2024-12-29.
- ^ "Asal-usul Kue Cucur, Kelezatan Tradisional yang Penuh Sejarah". kumparan (dalam bahasa Indonesia). Diakses tanggal 2024-12-29.